一切從一段旅途開始。Gut Common 的創辦人 Francis，多年來在西藏和雲南少數民族村落之間漫遊——不是作為旅遊者，而是作為傾聽者。他與農民同坐，在露天下共享餐食，親眼目睹數百年來古老傳統如何維繫著整個社群。

一次個人的健康困境成了契機。在探索腸道健康與益生菌科學的過程中，Francis 發現了一個深刻的聯繫——少數民族社群幾百年來精心完善的古老發酵與天然食品，與最新的營養學研究不約而同地契合。