GutCommon은 단순한 질문에서 시작되었습니다: 현대 건강의 미래가 항상 전통 지혜 속에 존재해 왔다면 어떨까? 우리의 이야기는 윈난의 고원을 현대 도시 생활과 연결합니다 — 고대 식문화 전통, 최첨단 장 건강 연구, 그리고 대대로 이 지식을 보존해 온 공동체를 한데 모읍니다.

지난 10년간 과학 연구는 건강에 대한 우리의 이해를 새롭게 정립했습니다. 장내 마이크로바이옴은 이제 면역, 소화, 대사, 정신 건강, 장기적 질병 위험에 영향을 미치는 건강의 핵심 기둥으로 인정받고 있습니다. 그러나 현대 도시 생활 방식은 한때 우리의 마이크로바이옴을 길러주던 자연 식품 시스템으로부터 점점 멀어지고 있습니다. 연구자들은 이제 천연 발효와 슬로푸드 공정이 풍부한 전통 식단이 미생물 다양성과 회복력을 회복하는 데 도움이 된다는 것을 일관되게 발견하고 있습니다. 여러 면에서 현대 과학은 전통 공동체가 결코 잊지 않았던 것을 재발견하고 있습니다.