水乳大地
Shui Ru Da Di · Cabernet Sauvignon
カベルネ・ソーヴィニヨン · 標高2,360m · 梅里雪山
山に耳を傾けるワイン
雲南の神聖な山の谷の高みで栽培された水乳大地は、自然がリードするときに何が起こるかの証です。極端な標高、劇的な日較差、そして清澄な山の空気が相まって、非凡な凝縮度を持つブドウを生み出します——野生的でありながら精密なワインです。
オーク樽ではなく陶器で熟成。この古代の方法はワイン本来のテロワール表現を保ちます。
二つの世界に導かれて
Chateau Roduit Wineryのスイス人醸造家Yves Roduitと、山の葡萄園で育ったチベット女性のHelene——彼らは希有な哲学を共有しています：最小限の介入、除草剤不使用、そして大地への深い敬意。
各つるは1シーズンにわずか6〜8房しか実をつけません。これは偶発的な希少性ではありません。これは意図的な献身です。
鏡の中の人
現代チベット人アーティストのKarmaがデザインした水乳大地のラベルは、単なる装飾ではありません——それは筆致で語られる物語です。
この絵画は、ある人の平行宇宙における伝統と現代という二つの役割を巧みに描いています。それは一つの魂の物語を語っています：勤勉で賢く、どんな環境でも輝ける。
絵の中の人物はこの土地を深く愛しています；彼女の美しい長い髪は清らかな流れに変わり、彼女を祖先の土地と結びつけ育んでいます。
この作品はまた、Chateau RoduitとGutCommonのコラボレーションを象徴しています——チベットと香港、まったく異なる二つの世界が、共通のビジョンによって結ばれています。
味覚
香り：黒果実の層——カシスとブラックチェリー——かすかな山の土の香りが漂います。
味わい：滑らかで丸みがあり、静かな強度があります。ラズベリーが中盤に現れ、高地の空気を纏いながら長い余韻へと続きます。
グラス：深いルビー色。ゆっくりと味わうことで報われるワインです。
水乳大地を探す
試飲できる場所
- 香港 — Carlyle & Co, Rosewood Hong Kong
- 香港 — Mandarin Oriental Wine Bar
- 香港 — The Saffron Lounge
- 香港 — Kowloon Bay Wine Cave
- マカオ — The Ritz-Carlton Wine Lounge
- マカオ — Sky Lounge, The Venetian
- 上海 — The Peninsula Shanghai
- 上海 — Fang Cai, Rosewood Shanghai
- 雲南 — 水乳大地ワイナリー（予約制）
- 雲南 — シャングリラのブティックワイナリー
- 雲南 — 梅里村長ワイナリー
- その他 — プライベートテイスティングの手配はお問い合わせください
「香格里拉地区で飲んだ中で最高のワインです」Leo Lo Director of Wine Carlye & Co, Rosewood Hong Kong
パートナーシップの実績
Rosewood Hong Kong
Top 50 Hotels in the World
Rosewood Hong KongはGutCommon製品を選択し、Carlyle & Coのファインダイニング体験を向上させました。当ワインは現在、公式ワインリストに掲載されており、雲南の山々のユニークなテロワールをアジア最も目の肥えた美食家たちにお届けしています。
Wine Pairing Dinners
Exclusive multi-course experiences
Tasting Events
Curated wine education sessions
Member Programs
Corporate partnership offerings
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7日間6泊 ワインジャーニー · シャングリラ
Arrival
Lijiang
- 21:40 Direct flight HK → Lijiang
- 5-star international hotel (acclimatization)
Lijiang & First Winery
Lijiang / Shangri-La Winery
- 30-min morning meditation (altitude prep)
- Jade Dragon Snow Mountain / Baisha Ancient Town
- Shangri-La Winery HQ: 6 wines + 2 spirits tasting
- Private label services introduction
- Dali-style farm dinner + terroir presentation
Tiger Leaping Gorge → Shangri-La
Tiger Leaping Gorge / Shangri-La
- Tiger Leaping Gorge (gentle acclimatization)
- Halfway Guesthouse - specialty coffee & expat story
- Karma Café - sunset + 3 local craft beers
- Flying Tiger Restaurant - Tibetan-French fusion + 3 wine pairings
- Optional: Shangri-La Old Town night walk
Monasteries & Wineries
Shangri-La / Benzilan
- Songzanlin Monastery / Napa Lake
- Nixi Café OR Nixi Chicken Hot Pot
- Black clay pottery workshop
- Zaxee Winery (Benzilan)
- Shangri-La Wine Museum
- Duomujiu Estate - Wine tasting dinner & stargazing
Meili Snow Mountain
Meili Snow Mountain
- Feilai Temple - Meili Snow Mountain group photo
- Jijian Winery - vineyard walking tour with owner
- Optional: Glacier visit
- Meili Village Chief Winery
- Village feast with traditional dancing
Wine Origins & Cultural Immersion
Cizhong / Shui Ru Da Di Estate
- Cizhong Church - birthplace of Yunnan wine
- Bullfighting show / Pastoral exploration
- Shui Ru Da Di Estate - dinner with owner
- Wine investment & terroir discussion
Return Journey
Deqin → Lijiang → Hong Kong
- Dongzhulin Monastery
- Jinsha River Great Bend (Meili National Park)
- "Next Burgundy" investment analysis lunch
- Private label discussion
- Return flight to Hong Kong
ワインジャーニーギャラリー
雲南のブドウ園から香港の最高級テーブルへ
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雲南ワインが特別な理由は？
雲南のワインは、世界で最も非凡なブドウ栽培環境の一つで育てられています：中国南西部の横断山脈、チベット高原と亜熱帯が交わる場所です。1,800〜2,800mの標高にあるブドウ園は、強烈な紫外線、劇的な日較差、清澄な山の空気を受けており、例外的なフェノール濃度と天然酸度を持つブドウを生み出す条件です。
寧夏や新疆などの中国の主要なワイン産地とは異なり、雲南のワイン文化は規模が小さく、チベット族とイ族の少数民族の伝統に深く根ざしています。梅里雪山の麓の2,360mで育つ水乳大地は、この遺産の最も説得力のある表現です。
よくあるご質問
雲南ワインが特別な理由は？
雲南のワインは極端な標高——中国南西部の横断山脈の1,800〜2,800m——で栽培されています。強烈な紫外線、劇的な日較差、清澄な山の空気がブドウに例外的な凝縮度、天然酸度、ミネラル感を与えます。中国の他のワイン産地はこれらの条件を再現できません。
香港で中国ワインはどこで買えますか？
水乳大地はGutCommonを通じて卸売およびレストランパートナーシップに対応しています。現在、Rosewood Hong Kong（Carlyle & Co）、Mandarin Oriental Wine Barで取り扱われており、香港のプレミアムオンラインワイン商MyiCellarでも購入できます。 MyiCellar
水乳大地のブドウ品種は？
水乳大地は雲南省シャングリラの梅里雪山の山腹、標高2,360mで栽培されるカベルネ・ソーヴィニヨンです。山のテロワールの純粋な表現を保持するため、オーク樽ではなく無釉の陶器で熟成されます。
水乳大地は年間何本生産されますか？
年間生産量は意図的に5,000本に制限されており、16のチベット農家に分配されています。各つるは1シーズンにわずか6〜8房しか実をつけません——風味を凝縮し最高品質を確保するための意図的な低収量です。
